Erdbeerbuchen mit Schokoladen-Mandelboden

Heiß, heißer, Erdbeerkuchen

Wisst ihr welcher Tag heute ist? Richtig, heute ist Sommerbeginn. Also der offizielle Startschuss für die heiße Jahreszeit. Die Temperaturen sind ja aktuell schon sehr sommerlich und für nächste Woche hat sich bereits eine Hitzewelle angekündigt. Zugegeben, bei diesen Temperaturen ist Backen nicht das erste an das ich denke doch für diesen leckeren Erdbeerkuchen lohnt … Heiß, heißer, Erdbeerkuchen weiterlesen

Erdbeer Torte mit Yogurette

Wenn nicht jetzt, wann dann?

Diese Frage stellte ich mir als ich das Rezept für diese Hammer-Torte auf Emma's Lieblingsstücke sah. Und weil ich für den Muttertag ohnehin wieder einmal etwas "Anspruchsvolleres", dem Anlass entsprechendes backen wollte, kam mir dieses Rezept gerade recht. Wenn Schokoladenbiskuit auf Joghurtcreme und Erdbeeren ist der Kuchentraum für mich perfekt. Als Sahnehäubchen versüßen leckere Yogurette … Wenn nicht jetzt, wann dann? weiterlesen

Erdbeer Whoopies

Never without – Fruchtige Erdbeer-Whoopies

Und schon wieder Montag - und wieder liegt ein wunderschönes Wochenende hinter uns. Ich muss bei diesem Wetter einfach raus an die frische Luft und mich bewegen. Egal ob laufen oder wandern, sportlich soll es sein. Und danach? Ja danach kommt der beste Part, nämlich die Belohnung. Meine Belohnung nach einem wunderschönen Sonntagslauf waren leckere Whoopies mit einer Frischkäse-Sahne Creme mit Erdbeeren. Natürlich schmecken die Whoopies auch, wenn man davor keine Sport gemacht hat aber nach etwas Sport sind sie noch leckerer. Und mit dem Wissen, dass diese Leckerei zu Hause auf einen wartet, läuft sich's nochmal einfacher.

Erdbeeren

Rosen sind rot… Erdbeeren auch.

Gibt es etwas besseres als frische Erdbeeren als Nachspeise? Oh ja, und zwar eine leckere Erdbeertorte! Auf der Suche nach einem passenden Rezept für eine Muttertags-Torte habe ich mich durch unzählige Vorschläge auf Pinterest gekämpft. Gefunden habe ich meinen Favoriten schließlich am Blog "Backen mit Christina". Das Ergebnis überzeugt - eine unkomplizierter, leckere Torte, der ich … Rosen sind rot… Erdbeeren auch. weiterlesen

Naked Cake

Naked Caked

Diese Torte hat absolut nichts zu verbergen. Schon auf den ersten Blick weiß man was einen erwartet und zwar purer Genuss. Leichte Topfen-Creme zwischen Schokoladenkuchen getoppt mit ganz vielen Beeren. Verzichtet wird hier nur auf das schlechte Gewissen, denn anstatt weißem Zucker, Weizenmehl und Mascarpone verwende ich Birkenzucker, Dinkelmehl und Magertopfen. Zutaten: 4 Eier 8 … Naked Caked weiterlesen

brownies mit beeren

Bikini Brownies

An richtig heißen Sommertagen hab ich meist keinen großen Hunger und mir reicht ein Salat oder auch ein fruchtiger Obstsalat. Doch letzten Samstag hatte ich richtig Lust auf Brownies. Doch Brownies essen ohne sich dabei Gedanken über die Bikini Figur zu machen ist gar nicht mal so einfach. Deshalb hab ich mich auf die Suche … Bikini Brownies weiterlesen

Fruchtige Muttertagstorte

Diese Torte ist nicht nur perfekt für den Muttertag sonst passt glücklicherweise auch perfekt zum aktuellen Wetter. Die Joghurt-Frischkäse Creme auf einem knusprigen Biskottenboden dekoriert mit ganz vielen Beeren - perfekt um den Muttertag zu feiern und sich auf den Sommer einzustimmen. Des Rezept habe ich mir von der Philadelphia Website geholt und nachgebacken. Zutaten: 150 … Fruchtige Muttertagstorte weiterlesen

Grande Finale – Chocolate Cheesecake mit Erdbeeren

Als ich auf dieses Rezept gestoßen bin wusste ich sofort, dass ich es nach backen muss. Entdeckt habe ich es am Blog von gingerinthebasement. Ein Cheesecake und dann auch noch mit Schokolade, ein unschlagbares Doppel meiner Meinung nach. Gemacht ist dieser Leckerbissen relativ schnell und einfach. Hier also das Rezept... Für den Boden: 1 Ei 30 … Grande Finale – Chocolate Cheesecake mit Erdbeeren weiterlesen